柔雅酱香型白酒

柔雅酱香型白酒

作为中国首位白酒发酵工程学博士后的国酒大师郭坤亮先生总结了茅台工作 28 年的各项成果,作为中国酱香白酒专家委员会首席科学家、国家“863”项目高价值保真和追溯系统研究负责人,为传承中国白酒国粹倾注一生,并决心要让更多人喝上正宗的优质酱香白酒。
28 年间,他无数次走在研究室与茅台酿酒工坊的路上,匠心专注于酱香白酒酒体设计,不但对高温堆积发酵独特工艺了如指掌,而且在高温应激生物细胞产生细胞活性衍生物方面研究颇深,更在传统酱香基础上升化并独树一帜——研制出“柔雅酱香新流派白酒”,大大提高了酒中对人体有益的细胞活性衍生物的含量,保障了饮者健康,为中国酱酒文化的传承注入了一股跨越时代潮流的新活力。
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